کاربر گرامی ورود شما را به سایت نجباد دات کام خیر مقدم عرض می نماییم ، جهت استفاده از تمامی امکانات سایت می بایست عضو شوید ، برای عضویت اینجا کلیک کنید .    
خوش آمدید به انجمن های نجف آباد خانه | خوانده شده ها را علامت  گذاری کن | نمایش رهبران سایت | رادیو آنلاین | بازی آنلاین | کلوب نجف آباد
نجف آباد


بازگشت   نجف آباد > انجمن های عمومی > پزشکي و سلامت > رژیم سلامتی

پاسخ
 
ابزارهای موضوع
قدیمی 03-06-2015, 05:53 AM   #1
anoosh
پیشکسوت نجباد
 
anoosh آواتار ها
 
تاریخ عضویت: Apr 2010
محل سکونت: در غربت
جنسیت: مرد
وضعیت تاهل: مجرد
متولد: 6 مرداد
نوشته ها: 8,017
بازیکن برتر در بازی های:
تعداد تشکر ها از سایرین: 17,012
تشکر شده 30,623 مرتبه در 8,085 پست
امتیازها: 371,087, سطح: 100
امتیازها: 371,087, سطح: 100 امتیازها: 371,087, سطح: 100 امتیازها: 371,087, سطح: 100
صعود به سطح بالا: 0%, 0 امتیاز نیازدارید
صعود به سطح بالا: 0% صعود به سطح بالا: 0% صعود به سطح بالا: 0%
فعالیت: 23%
فعالیت: 23% فعالیت: 23% فعالیت: 23%
anoosh به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض ایا شایعات مربوط به نوشابه حقیقت دارد؟

اسید و اسانس، دو ترکیب مسئول ایجاد طعم در نوشابه هاست. نوشابه های سیاه معمولا با اسید فسفریک و نوشابه های نارنجی و سفید با اسید سیتریک ترش و طعم دار میشوند و یکی از رموز خوش طعمی نوشابه هم وجود همین اسیدهای طعم دار است.
--------------
ماجرای دلبری نوشابه و دلدادگی به آن بر کسی پوشیده نیست و برخی افراد چنان اسیر این نوشیدنی میشوند که حتی نمیتوانند یک روز جای خالی اش را در سفره تحمل کنند.

البته حق هم دارند، آن رنگ سیاه فریبنده و طعم پرکشش کوکا و آن رنگ نارنجی شعف انگیز کانادا و آن گاز سوزان و جوشانی که به محض باز کردن در نوشابه با فیس و افاده خودی نشان میدهد، چنان وسوسه انگیز است که کمتر کسی میتواند در برابر آن مقاومت کند.

اما در میان نوشابه های سفید، نارنجی و سیاه کدامیک اولویت مصرف دارد؟ اینکه میگویند گاز نوشابه را از گازوئیل تامین میکنند، صحت دارد؟ آیا به نوشابه مواد نگهدارنده میزنند؟ فرق میان نوشابه های لایت و زیرو در چیست؟ بطریهای پلاستیکی و قوطیهای آلومینیومی که برای بسته بندی نوشابه به کار میرود، میتواند باعث فعل و انفعالات شیمیایی در نوشابه شود؟ این درست است که میگویند اسید نوشابه به قدری قوی است که میتوان با آن وسایل خودرو و سرویس بهداشتی را جرم زدایی کرد؟

دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص علوم و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس میگوید: نوشابه حاوی 90 درصد آب، 9 تا 10 درصد شکر و یک درصد مواد رنگی، اسیدهای خوراکی، گازکربنیک، اسانس، مواد نگهدارنده و برخی افزودنیهای شیمیایی است.

​وی در پاسخ به این سوال که ضرر اصلی مصرف نوشابه ها در چیست، اظهار میکند: گرچه نوشابه حاوی افزودنیهای مضری چون اسید، رنگ و گاز است، اما چون 9 تا 10 درصد آن شکر است و فقط یک درصد نوشابه افزودنیهای سنتزی است، در نتیجه شکر آن زیان بارتر است. لازم است بدانید 10درصد یک نوشابه دو لیتری خانواده، حاوی 200 گرم و 10 درصد یک بطری 200 سی سی آن حاوی 20 گرم معادل یک قاشق غذاخوری شکر است.

واقعا اسید نوشابه جرم زداست؟

این درست است که میگویند اسید نوشابه به قدری قوی است که میتوان با آن جرم موتور و باتری ماشین و سرویس بهداشتی را زدود و آن را جایگزین جرمگیر و وایتکس کرد؟ یعنی این اسید میتواند معده و روده ما را سوراخ کند؟

دکترعزیزی با رد این موضوع میگوید: اسید نوشابه خوراکی و ضعیف است و نمیتواند خاصیت جرم گیری داشته باشد. البته اسید نوشابه با ورود به بدن برای به تعادل رسیدن نیاز به کلسیم دارد که آن را از استخوانها برداشت میکند و مصرف طولانی مدت آن میتواند به پوک شدن استخوانها منجر شود.

این متخصص در پاسخ به این سوال که چرا طعم نوشابه های سفید، نارنجی و سیاه با یکدیگر متفاوت است، ادامه میدهد: اسید و اسانس، دو ترکیب مسئول ایجاد طعم در نوشابه هاست. نوشابه های سیاه معمولا با اسید فسفریک و نوشابه های نارنجی و سفید با اسید سیتریک ترش و طعم دار میشوند و یکی از رموز خوش طعمی نوشابه هم وجود همین اسیدهای طعم دار است.

کدام نوشابه اولویت مصرف دارد؟

برخی افراد بر این باورند که چون رنگ نوشابه سیاه از کارامل و نوشابه سفید بدون رنگ است، نسبت به نوشابه های نارنجی که با رنگ مصنوعی تهیه میشود مضرات کمتری دارد.

دکتر عزیزی با تأیید این موضوع میگوید: البته میزان اسید، گاز و سایر افزودنیها در انواع نوشابه تقریبا یکسان بوده و هیچ کدام بر دیگری برتری ندارد، اما چون رنگ نوشابه سیاه از کارامل (قند سوخته) و نوشابه سفید بیرنگ است در مقایسه با نوشابه های نارنجی اولویت مصرف دارد.

ولی عامل شفافیت و زلالی نوشابه های سفید چیست؟ میتوان گفت مادهای که برای شفافیت به این نوشابه ها میزنند نسبت به سایر نوشابه های رنگی ضرر بیشتری دارد؟ به گفته این متخصص چون آب مورد استفاده برای تهیه انواع نوشابه چندین بار تصفیه میشود، علاوه بر نوشابه های سفید، نوشابه های سیاه و نارنجی هم شفافیت داشته و کدورت و رسوب ندارند، اما چون حاوی مواد رنگی است این موضوع از نظر مصرف کننده قابل تشخیص نیست.

این درست است که میگویند چون در نوشابه سیاه از کولا استفاده میشود، اعتیادآور است؟

دکتر عزیزی با اشاره به اینکه کولا نام گیاهی است که از پودر دانه های آن در نوشابه های سیاه غیرالکلی استفاده میشود، میگوید: این پودر طعم دهنده بوده و رنگ قرمز قهوه ای دارد و حاوی کافئین، تئوبرومین و درصدی تانن است. به دلیل ترکیبات تاننی دلیل وجود ضداسهال دارد.

به جهت کافئین اثرات محرک داشته و شبیه به چای و قهوه باعث رفع خستگی میشود. مدر است و با تحریک دستگاه گوارش به هضم بهتر غذا کمک میکند. تا حدی باعث افزایش نیرو میشود و از خواب آلودگی جلوگیری کرده و در کل حال انسان را خوش میکند، اما چون مقدار آن در نوشابه های سیاه بسیار اندک است اعتیادآوری ضعیفی دارد. به گفته این استاد دانشگاه، کافئین یک لیوان نوشابه سیاه تقریبا معادل همین میزان چای غلیظ و کمتر از قهوه است.

نوشابه های گازوئیلی!

به گفته دکتر عزیزی، گازکربنیک نوشابه را از هر سوخت فسیلی میتوان تهیه کرد و یکی از راههای تهیه این گاز از طریق سوزاندن گازوئیل است. دود حاصل از سوزاندن گازوئیل حاوی گازکربنیک و مواد و گازهای زاید است. برای این کار، دود ناخالص را در محلولهای تصفیه کننده مختلفی هدایت کرده تا آلاینده ها و مواد زاید آن از گازکربنیک جدا شود و در نهایت، گازکربنیک را به صورت بیبو و بیرنگ و تحت فشار معینی وارد کپسول کرده و روانه کارخانه های نوشابه میکنند.

گازکربنیک به دلیل جوشان، تند و سوزان بودن علاوه برتحریک پرزهای چشایی و کمک به ترشح بیشتر غدد بزاقی به سبب ماهیت اسیدی با افزایش ترشح اسید معده به هضم بهتر غذا کمک میکند. اما زود قضاوت نکنید! در طولانی مدت که دستگاه گوارش به میزان ورود این اسید مصنوعی مضاعف عادت کرد برای هضم همواره نیازمند ورود این مقدار اسید به معده خواهد بود. بنابراین در صورت مصرف کم یا قطع مصرف نوشابه گازدار، معده تنبل میشود و اختلال در هضم، سنگینی و پری عارض میشود.

آیا به نوشابه مواد نگهدارنده میزنند؟

دکتر عزیزی در پاسخ به این پرسش میگوید: چون 10درصد نوشابه حاوی شکر است و شکر به واسطه حضور برخی مخمرها میتواند همچون سرکه ترش شود و نوشابه را بدطعم کند، به همین دلیل از بنزوات سدیم به عنوان مادهای نگهدارنده در انواع نوشابه ها استفاده میشود که البته چون میزان استفاده از آن کمتر از 0.3 درصد است، نمیتواند تهدیدکننده سلامت بدن باشد. تا زمانی که در نوشابه باز نشده باشد، این محصول مستعد فسادپذیری نیست، اما از زمانی که در بطری نوشابه باز شود، با نزدیک شدن به تاریخ انقضا احتمال دارد کپک زده و غیرقابل مصرف شود. به گفته دکتر عزیزی بطریهای پلاستیکی که برای پر کردن نوشابه از آن استفاده میشود همچون سایر بطریهای پلاستیکی که در آن آبمیوه، سرکه، آبلیمو، آب معدنی یا آب نارنج پر میشود، میتواند موجب مهاجرت یونی و ایجاد فعل و انفعالات شیمیایی و سرطانزا در نوشیدنی شود. در نتیجه بهتر است نوشابه ها بخصوص انواع گازدار آن در ظروف شیشهای نگهداری شود. به گفته این متخصص، بطریهای آلومینیومی مضرات چندانی ندارد و در مقایسه با بطریهای پلاستیکی سالمترند.

نوشابه لایت یا زیرو؟

نوشابه های لایت و زیرو چه فرقی از نظر ترکیبات با یکدیگر دارد و آیا برتری خاصی نسبت به نوشابه های معمولی دارد؟ دکتر عزیزی در این مورد میگوید: نوشابه های زیرو و لایت هر دو از انواع نوشیدنیهای رژیمی است و قندهای مصنوعی جایگزین شکر آن شده است. قندهای رژیمی نوعی پروتئین سنتزی است که به صورت مصنوعی در کارخانجات تولید میشود و در مقایسه با شکر چند صد برابر قدرت شیرین کنندگی بیشتر دارد و چون در بدن هضم و جذب نمیشود، قدرت کالری زایی نیز ندارد و چاق کننده و بالابرنده قند خون نیست. البته لازم است بدانید نوشابه های رژیمی همچون دیگر نوشابه های معمولی، ورزشی و انرژی زا حاوی مواد مضر رنگی، اسیدی، گاز و مواد نگهدارنده است.

به گفته این متخصص صنایع غذایی، فرق نوشابه لایت و زیرو در این است که میزان شکر در نوشابه های زیرو صفر است، اما نوشابه های لایت علاوه بر دارا بودن قندهای مصنوعی، حاوی درصد اندکی شکر است.

دکتر عزیزی با اشاره به اینکه چون مضرات نوشابه به ازای وزن بدن کودکان، بیشتر از بزرگسالان میتواند مخرب باشد، میگوید باید کودکان کمتر از نوشابه ها استفاده کنند. برای درک بهتر، مصرف یک لیوان نوشابه در یک کودک با وزن 20 کیلوگرم ضمن اینکه هنوز سیستم بدنی او در حال رشد است و تکامل نیافته و در نتیجه کارایی لازم برای سم زدایی را ندارد، در مقایسه با مصرف همین میزان نوشابه از سوی یک فرد بالغ با وزن 80 کیلوگرم میتواند آسیب زاتر باشد.

__________________
...
anoosh آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
تعداد 2 کاربر تشکر کردند از anoosh برای ارسال پست مفیدش :
پاسخ

برچسب ها
مربوط, نوشابه, ایا, به, حقیقت, دارد؟, شایعات


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

(نمایش همه کاربرانی که از این موضوع دیدن کرده اند : 13
anoosh, badihi, mary2013, maya93, sara.r, مهدی-, علی آباد, عسگري
ابزارهای موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code is فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML فعال است

انتخاب سریع یک انجمن

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده موضوع انجمن پاسخ ها آخرين نوشته
رازهایی برای رسیدن به حقیقت زندگی منوچهر خانه و خانواده 2 11-18-2013 09:26 AM
آیا خدا وجود دارد؟ 5 دلیل محکم برای اثبات وجود خداوند MSN انجمن های مذهبی 1 10-06-2012 11:29 PM
مضرات نوشابه یکبار بخوانید وتعجب کنید بهار پزشکي و سلامت 4 07-14-2011 12:14 AM
واکنش بدن به خوردن نوشابه و مضرات نوشابه های رژیمی BEHZAD پزشکي و سلامت 3 05-11-2011 08:09 AM
نوشابه ها و مضرات آنها anoosh پزشکي و سلامت 2 08-12-2010 07:32 PM


اکنون ساعت 07:45 AM برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.
Powered by vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.

کاری از گروه سایت های نجف آباد

 


از اینجا قالب خود را انتخاب کنید

 
با مرورگر نجباد
نجباد را مرور کنید
دریافت نسخه 2.1