کاربر گرامی ورود شما را به سایت نجباد دات کام خیر مقدم عرض می نماییم ، جهت استفاده از تمامی امکانات سایت می بایست عضو شوید ، برای عضویت اینجا کلیک کنید .    
خوش آمدید به انجمن های نجف آباد خانه | خوانده شده ها را علامت  گذاری کن | نمایش رهبران سایت | رادیو آنلاین | بازی آنلاین | کلوب نجف آباد
نجف آباد


بازگشت   نجف آباد > انجمن های عمومی > پزشکي و سلامت > خواص خوراکیها و داروها

پاسخ
 
ابزارهای موضوع
قدیمی 04-14-2015, 07:58 AM   #1
anoosh
پیشکسوت نجباد
 
anoosh آواتار ها
 
تاریخ عضویت: Apr 2010
محل سکونت: در غربت
جنسیت: مرد
وضعیت تاهل: مجرد
متولد: 6 مرداد
نوشته ها: 8,021
بازیکن برتر در بازی های:
تعداد تشکر ها از سایرین: 17,034
تشکر شده 30,634 مرتبه در 8,090 پست
امتیازها: 371,256, سطح: 100
امتیازها: 371,256, سطح: 100 امتیازها: 371,256, سطح: 100 امتیازها: 371,256, سطح: 100
صعود به سطح بالا: 0%, 0 امتیاز نیازدارید
صعود به سطح بالا: 0% صعود به سطح بالا: 0% صعود به سطح بالا: 0%
فعالیت: 29%
فعالیت: 29% فعالیت: 29% فعالیت: 29%
anoosh به Yahoo ارسال پیام
پیش فرض تولید پیاز مهربان بدون اشک!




دانشمندان ژاپنی با استفاده از فناوری پیشرفته، یک نسخه بدون اشک از پیاز را تولید کرده اند که آشپزی با آن را ساده تر خواهد کرد.


محققان ژاپنی، تولید ماده قدرتمندی که پیاز در زمان بریده شدن منتشر میکند را غیرفعال کردند که در نتیجه، گازهای تند عامل اشک آلود شدن چشم توسط آن کاهش یافت.


پس از بریده شدن پیاز، یک واکنش شیمیایی باعث تولید ماده پروپنتیال اس اکسید میشود. این ماده، آنزیم سنتاز عامل lachrymatory را تشکیل میدهد و مسؤول تحریک غدد چشم و تولید اشک است. این واکنش همچنین باعث ایجاد تیوسولفات میشود که عطر و طعم متمایز پیاز را به وجود میآورد.


دانشمندان در روش جدید، از یونهای تحت تابش برای کاهش سطوح آنزیم مذکور استفاده کردند. آنها در آزمایشات خود دریافتند که آنزیم مذکور در زمان وجود آنزیم دیگری موسوم به آلیناز شکل میگیرد که معمولا در سیر وجود دارد. اگر یکی از این سه جزء در واکنش حذف شود، سطوح آنزیم عامل lachrymatory کاهش خواهد یافت.


گروه غذاهای خانگی در ژاپن و تولیدکننده این فناوری، یک پیاز را طی فرآیندی مورد بمباران یونهای تحت تابش قرار دادند که این اجزا را حذف کرده و به طور چشمگیری سطوح آنزیم را کاهش دادند.


محققان این شرکت در سال 2013 توانسته بودند جایزه ایگنوبل (Ig Nobel) را برای کشف خود در مورد فرآیند بیوشیمیایی عامل به گریه افتادن افراد توسط پیاز دریافت کنند. ایگنوبل جایزهای است که به دستاوردهای مسخره اعطا میشود.
هنوز تصمیمی در مورد تجاریسازی این پیاز بدون اشک در سال جاری گرفته نشده است.




نتایج این تحقیقات در مجله Nature منتشر شده است.
__________________
...
anoosh آنلاین نیست.   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر تشکر کرده از anoosh برای ارسال پست مفیدش :
پاسخ

برچسب ها
مهربان, پیاز, اشک, بدون, تولید


کاربران در حال دیدن موضوع: 1 نفر (0 عضو و 1 مهمان)
 

(نمایش همه کاربرانی که از این موضوع دیدن کرده اند : 4
anoosh, badihi
ابزارهای موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش
شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید

BB code is فعال
شکلک ها فعال است
کد [IMG] فعال است
کد HTML فعال است

انتخاب سریع یک انجمن

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده موضوع انجمن پاسخ ها آخرين نوشته
۱۰ نمونه از بدترین محصولات فن آوری تولید شده توسط اپل مهداد کامپیوتر، اینترنت و شبکه 0 10-03-2014 07:40 PM
اسرار پیاز anoosh خواص خوراکیها و داروها 0 02-11-2013 03:16 AM
تولید شراب حلال بدون الكل برای مسلمانان! Golchehr اخبار خارجی 4 06-14-2011 03:38 PM
خواص دارویی پیاز - قابل توجه پیاز نخواران رسول آفتاب خواص خوراکیها و داروها 40 10-28-2010 08:02 PM
پوست مو و زيبايي mehdi پزشکي و سلامت 25 07-30-2010 03:27 AM


اکنون ساعت 06:02 AM برپایه ساعت جهانی (GMT - گرینویچ) +3.5 می باشد.
Powered by vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.

کاری از گروه سایت های نجف آباد

 


از اینجا قالب خود را انتخاب کنید

 
با مرورگر نجباد
نجباد را مرور کنید
دریافت نسخه 2.1